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前回は入門編といたしまして「ホイップクリーム」の作り方をご紹介いたしましたが、今回は「冷菓」への応用方法をご紹介いたします。
応用と言っても…、実は今回も簡単です。簡単すぎるかもしれません…。
しかし、ペーストを使えばこんなに簡単で、そして手軽にお菓子作りを楽しむことができます。
ぜひぜひお試しください！！ |
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今回は2種類のお菓子を作ります。
まずは、ホイップテーストマンゴを使用した「マンゴームース」からいってみましょう！！ |
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| ＜マンゴームース＞出来高3個（1個約65g） |
| 水（お湯） |
81.6g |
| ゼラチン（顆粒） |
2.4g |
| グラニュー糖 |
12g |
| マンゴーパルプ |
30g |
| ホイップテーストマンゴ |
14g |
| 生クリーム（乳脂20%） |
60g |
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| 【1】 |
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グラニュー糖とゼラチンを均一に混ぜます。
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| 【2】 |
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【1】に水（お湯）を加えながら、ゆっくり溶かします。 |
| 【3】 |
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【2】にマンゴーパルプとホイップテーストマンゴを加えて、均一に混ぜ合わせます。 |
| 【4】 |
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【3】にホイップした生クリームを加え、均一に混ぜ合わせます。 |
| 【5】 |
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容器に流し、冷蔵庫などで冷やし固めます。（約30分）
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いかがですか？？？
「えっ？手順はそれだけ？？」と入門編に続いてそう思われた方が多いと思います。
本当にそれだけなんです…、すいません…。
ホイップテーストマンゴをホイップテーストストロベリーゴールドにすれば、ストロベリームースになります。（マンゴーパルプ→ストロベリーピューレに変更する必要があります）
混ぜて固めるだけ…は大げさかもしれませんが、手順を読んでいただければ、いかに簡単で手軽にお菓子作りを楽しむことができるかお解りいただけたでしょう…。
今回は、さらに「なめらかキャラメルプリン」をご紹介！口の中でとろりと溶ける食感がご家庭でも簡単にお作りいただけます。
下の写真をクリックするとキャラメルプリンの作り方へ飛びます。
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「なめらかキャラメルプリン」
←とろけたい方は写真をクリック！ |
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