お友達がダイエットしていて「ダイエットしてても食べられるもの」をいうリクエストで作ってみました。 卵黄を入れなくても、スターチを入れればプリンっぽくなるし、抹茶もヘルシー感があるし。 綺麗な色としっかりとした抹茶の香りがつくので、卵黄や生クリームを入れなくても、なかなかのお味になりました。 なので通常よりも糖分も控えてあります。 卵黄を使用しない抹茶プリンレシピはこちら
【現在の活動内容】 ・料理教室「mon tablier」主宰 ・毎日新聞 茨城県版 レシピコラム連載 ・紅茶ハウス「ティーハウス・ローズマリー」へ洋菓子を納入
さとうあつこさんから一言 子供のいる主婦の友達から 「お菓子を作ってあげたいと思っても、手のかかる物は作れないし材料が多く書いてあると結局は作らないで終わる」と聞かされ、とにかくお菓子作りを楽しめる「手のかからない、材料も少ない」レシピを提供していきたいと思っています！
このプリンは、いわゆる「なめらかプリン」を作ろうとして、生クリーム無しで、卵も白身を捨てるの勿体無いということで作りました。 カラメルも、そのまま全部お鍋に入れて作るので楽チンです。 バニラエキストラクトを入れることで、簡単なプリンがちょっとグレードアップです。
