| オイル |
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| 砂糖を焦がした香ばしい香り…。 |
| カラメルフレーバー SA0171 |
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砂糖を焦がした香ばしい香りと、わずかな苦味が特徴のフレーバー。
お菓子を引き立てること間違い無し。 |
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| 豊かなコクと甘さを持った油溶性香料。 |
| キャラメルオイル SA0136 |
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豊かなコクと甘さを持った油溶性香料。
ミルクキャラメル様の香りでお菓子を力強く演出する。 |
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| 沖縄原産の黒砂糖をイメージして作られた本格派フレーバー |
| 黒糖フレーバーSS1014 |
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沖縄原産の黒砂糖をイメージして作られた本格派フレーバー。
特有の甘さと華やかさがマッチした香りは、耐熱性もあり焼き菓子にも使用できる。 |
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| カラメルとは一味違った独特の甘さ… |
| メープルフレーバー SA0147 |
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豊かなコクが自慢のフレーバー。
楓糖とも呼ばれる蜜感を再現し、カラメルとは一味違った独特の甘さを持っている。 |
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| 家庭用香料 |
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楓の樹皮から作られるメープルを再現した。
耐熱性もあるので、焼き菓子に最適です。 |
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| 濃縮ペースト |
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【原材料】
・糖類（果糖ブドウ糖液糖、水飴）
・メープルシロップ
・寒天
・トレハロース
・香料
・カラメル色素 |
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Bx（糖分濃度）：70.0±2.0
pH：5.15±0.50 |
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| 【内容量】1kg（スパウト袋） |
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【標準使用量】
全量に対し3〜5％ |
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| カナダケベック州産高濃縮メープルシロップを使用 |
| （Jupe）メープル |
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メープルの本場カナダケベック州産高濃縮メープルシロップを主原料とした濃縮ペーストです。
ケベック州産メープルシロップは、カリウム・カルシウム・マグネシウムの３大ミネラルを含む唯一の甘味料で、他の甘味料では表現のできない深い味わいを持つのが最大の特長です。
メープルシロップをお菓子に使用する場合、全量に対し１０〜１５％程度を使用することになりますが、この(Jupe)メープルは、わずか３％〜５％という少量の使用でメープルシロップの深い味わいを簡単にお菓子に再現することができます。 |
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 主原料はメープルの本場カナダケベック州産高濃縮メープルシロップ |
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本場ブルターニュキャラメルをイメージし、素材を厳選。 |
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天然着色料…トマト色素、紅麹色素
ＢＸ(糖度)：70 |
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| わずかな苦味を絶妙に再現 |
| ホイップテースト カラメル |
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砂糖を焦がした程よい香ばしさを再現したペースト。
わずかな苦みが絶妙な風味を引き出しており、様々なお菓子に使用できる。 |
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内容量/1kg（ピロー袋） |
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税抜き価格1.430円 |
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